Seguramente alguna vez te has preguntado si los huevos deben ir en la nevera o pueden quedarse fuera. La respuesta depende del manejo que tuvieron antes de llegar a tu casa. En la producción industrial de huevos (las marcas comunes que conoces) los huevos son lavados antes de ser comercializados, lo que elimina una capa natural llamada cutícula: una película protectora que ayuda a evitar la entrada de bacterias. Tras remover esta capa, los huevos deben conservarse refrigerados para evitar contaminación bacteriana y conservar su frescura. En Huevos Liberté no lavamos los huevos, precisamente para conservar esa protección natural que la gallina les provee. Gracias a la cutícula, los huevos pueden conservarse por más tiempo a temperatura ambiente. Sin embargo, si deseas prolongar su frescura por aún más tiempo, te aconsejamos refrigerarlos una vez que lleguen a tu casa.